Cara Membuat Nastar Dengan Otang (Oven Tangkring)

Nastar.. siapa yang gak tahu kue kering yang satu ini, kalau moment lebaran hampir setiap rumah punya cemilan manis ini.

Nah kali ini dengan tekad dan keberanian yang dikuat-kuatin, setelah dapat THR coba aja ah beli oven tangkring alias Otang, padahal make aja belum pernah tapi sudah cari-cari referensi kesana dan kesini, eh.... ketemu dech merek yang pas, nama otangnya mikey mouse, agak lucu sich mereknya tp untuk sekelas Otang, Otang ini cakep punya ☺️

Okee balik lagi ke Nastar, setelah baca dan nonton cara buat nastar, dengan modal nekad, gue beli lah bahan-bahannya :

~>adonan

- 600 gr tepung segitiga biru (tepung protein sedang dan sebelum dibuat adonan sangrai terlebih dulu agar adonan tidak mudah jamuran) 

- 250 gr butter (kalau dirumah pake merek wisman)

- 50 gr margarin

- 100 gr gula halus

- 1 sachet susu bubuk full cream

- 4 butir kuning telur

~> isian

- 2 buah nanas ukuran besar

- 5 sdm gula pasir

- 2 btng kayu manis

- 5 buah cengkeh

~> olesan

- 3 kuning telur (kocok lepas?

Selanjutnya cara membuat, yang pertama dilakuin adalah membuat isian nastar

- bersihkan nanas dari kulit dan mata-mata nanas

- potong jadi 4 bagian lalu diparut

- siapkan penggorengan, masukkan nanas, gula, kayu manis dan cengkeh

-masak hingga warnanya berubah coklat dan tekstur lengket

- tunggu hingga dingin lalu dibentuk bulat-bulat agar memudahkan untuk isian nastar. 

~> adonan
- ayak terlebih dahulu terigu dan susu bubuk (sisihkan)

- siapkan wadah yang lebih besar dan masukkan gula halus, butter dan margarin aduk dengan mixer atau  pengocok telur, aduk terus hingga merata dan adonan berwarna pucat (kalau saya sich lebih suka pakai manual, tanpa mixer)

- masukkan kuning telur aduk lagi hingga merata

- masukkan terigu yang sudah diayak dengan susu bubuk, masukkan sedikit demi sedikit, kalau saya biasanya 3 kali tahap pemasukan. Aduk dengan spatula hingga kalis (kalau terigu sudah dimasukkan semua saya aduk dengan tangan agar adonan lebih merata, tapi jaga tangan selalu bersih selama proses pembuatan)

- kalau adonan sudah kalis, saatnya membentuk adonan, ambil beberapa bagian adonan kira-kira 25 gr adonan dibulatkan lalu tekan bagian tengahnya untuk memasukka selai nanas, lalu tutup buat bentuk sesuai selera.

- taruh adonan yang telah dibentuk di loyang yang telah diolesi margarin, agar tidak menempel selama proses oven

-panaskan otang selama 20 menit dengan api kecil (sebelum masukkan adonan, agar panas merata)

- olesi nastar dengan kuning telur dan taburan keju

- masukkan loyang ke otang yang telah diisi dengan nastar yang siap dipanggang

- panggang nastar selama 15 menit, keluarkan dari oven lalu diolesi lagi dengan kuning telur lalu dimasukkan lagi ke oven selama 10 atau 13 menit

- keluarkan nastar dari oven, selagi nastar masih panas harus segera diangkat dr loyang, karna kalau tunggu dingin, takut nastarnya hancur karna sudah menempel dengan loyang

- dinginkan selama 15 menit

- nastar siap disajikan.

Semoga membantu yach, oiya untuk tambahan tips aja, selalu gunakan api paling kecil selama proses oven, agar tidak membuat si nastar gosong atau bagian luar matang tapi bagian dalam masih mentah, dan untuk pemberian selai nanas jangan terlalu pelit yach agar nanasnya lumer dimulut.

Dan selama membuat adonan, jika telalu lembek masukkan terigu lagi sedikit-sedikit tapi kalau adonan terlalu gembur, masukkan butter lagi sedikit-sedikit hinggal adonan kalis.

Cukup sekian yach untuk pembahasan proses pembuatan nastar, semoga berguna dan berhasil 😘😘😘

Salam oven tangkring ☺️☺️☺️

Resep Mie Ayam Pangsit Rebus Sederhana

Resep Mie Ayam Pangsit Rebus Sederhana ala Rini Monthe

Bahan Mie
- 500 gr terigu Cakra Kembar (terigu protein tinggi)
- 1 butir telur
- 200 ml air
- 4 sdm minyak
- Garam secukupnya

Cara membuat mie
- Kocok lepas telur dengan garam
- Campur terigu dengan kocokan telur aduk hingga rata
- Uleni adonan terigu masukkan air sedikit demi sedikit sampai adonan kalis atau tidak menempel ditangan (kalau ditarik adonannya tidak gampang putus)
- Masukkan minyak uleni adonan kembali
- Dipotong beberapa bagian
-Giling dengan alat pembuat mie,
- Panaskan air dengan tambahan minyak 2 sdm, setelah mendidih masukkan adonan mie masak 5-7 menit, setelah itu angkat

Bahan Ayam Mie
- Ayam fillet (potong-potong sesuai selera)
- 1 bawang bombay
- 2 siung bawang Putih lanting
- 2 siung bawang merah
- 1 ruas jempol jahe
- 1 ruas jempol lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1/2 sendok teh bubuk lada
- 5 sendok makan kecap manis (kalau saya sich tergantung selera)
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- 300 ml air
- Minyak goreng secukupnya

Cara membuat ayam mie
- Haluskan bawang merah, bawang putih, jahe,garam dan lengkuas (kalau lengkuas muda selalu saya haluskan)
- Tumis bawang bombay yg telah diiris hingga layu, masukkan bumbu yg sudah dihaluskan, setelah bumbu wangi masukkan daun salam dan ayam (tunggu sampai ayam berubah warna)
- Masukkan air, lada bubuk, garam dan gula (tunggu hingga air surut sedikit)
- Masukkan kecap aduk hingga kecap tercampur rata (jangan lupa dicicipi, masih ada yg kurang atau gak)
- Setelah rasa sudah pas, matikan kompor.

Bahan Pangsit
- Kulit pangsit
- 1/2 sendok lada bubuk
- 1/2 bungkus kaldu ayam
- 1/2 wortel (parut)
- 7 sendok makan tepung kanji
- 2 sendok makan tepung terigu
- 1 batang daun bawang (diiris)
- Garam secukupnya
- Air secukupnya

Cara membuat Pangsit Rebus
-Campurkan tepung kanji, tepung terigu,kaldu,garam,lada bubuk, kaldu ayam, daun bawang dan wortel parut
-Masukkan air sedikit demi sedikit hingga adonan merekat
-Siapkan kulit pangsit, adonan ditaro di tengah-tengah kulit pangsit
- Basahkan jari telunjut dan usap kepinggiran kulit pangsit yg berfungsi sebagai perekat
- Panaskan air hingga mendidih, masukkan satu persatu pangsit, rebus hingga pangsit naik, angkat

PENYAJIAN
- Siapkan mangkok, taruh mie yang telah direbus
- Siapkan air untuk merebus daun sawi dan baso
- tuang kuah ayam pada mie, aduk rata.
- Taruh sawi, baso, pangsit rebus dan ayam diatas mie
- Mie ayam siap disajikan
(untuk porsi mie ayam setengah kilo, bisa sampai 7 porsi, silahkan mencoba 😘😘😘)